◆うちにはアレがありません その2
生活用品に関しても、気に入ったものを
丁寧に選んだ生活をしたいと思うように
なってから、我が家から消えたものがあります。
炊飯器に続き、
「それ、うちにないよ」と言うと
みんなに驚かれるものです。
それは・・・市販のドレッシング。
家族全員、野菜は好きでよく食べます。
以前は市販のドレッシングを買っていた
こともあるのですが、
ドレッシングってサラダの具に合わせて
味を変えたくなるので、何種類か買い足す
ことになり、けっきょく使い切らない瓶が
冷蔵庫に2〜3本入っていることに。
そして私は市販のドレッシングより
オリーブオイルと塩&胡椒、
レモンかビネガーなどでさっぱり
味付けした野菜のほうが好みです。
ということで、10年以上前から
ドレッシングはうちの冷蔵庫から消えました。
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シンプルな葉物サラダなら、上記の調味料で
じゅうぶん。
たまに醤油を足したり,粒マスタードを
加えたりして味にアクセントをつける
こともあります。
赤タマネギのビネガー漬けなどがたっぷり
入った彩りもキレイなサラダ。
粒マスタードとバルサミコ酢をきかせた
ドレッシングがあいます。
瓶ですが(笑)中身には普通のお徳用
サイズのオリーブオイルを入れて
使っています。
15年くらい前に購入したイタリアの
オリーブオイルのこの瓶が使いやすく
ラベルもとっても好きで、ずーっとこれを
愛用してます。
練りごま、しょうゆ、お酢を混ぜた
ドレッシングで。
ごまといちぢくが不思議とあうんです!
水菜、キュウリ、カブにごまをたっぷり。
ベビーリーフと、生のカリフラワーと
マッシュルームのスライスをたっぷり。
生のカリフラワースライス。
カリカリした食感が美味しいんです!
これはシンプルな基本のドレッシングで。
あとはバーミックスを持っているので
大好きな料理家の有元葉子さんの
レシピから、玉ねぎドレッシングも
よく作ります。
玉ねぎと、お酢、サラダオイル、
塩か醤油を瓶に入れて、バーミックスで
拡販するだけでとっても美味しい
ドレッシングになります。
生野菜だけでなく、温野菜や
皮をカリッと焼いたチキンソテーに
かけても美味しい。
玉ねぎ1/2個の量でつくれば
家族4人で1週間で使い切るくらいの
量なので、使い忘れが冷蔵庫に残り続ける
こともありません。
有元さんのレシピはどれを作っても
驚くほどシンプルで美しく、おいしい!
バーミックス。
私は13年ほど前に購入したものを
今も愛用中。ミキサーより洗う手間が
圧倒的に少なくお手軽。欠かせません。
玉ねぎドレッシング作りはこの中で。
作って、使って、そのまま保存。
しかも冷蔵庫の中でも美しい佇まい。
WECK大好き!!
ドレッシングをいつも手作りしている
というと、友達からは驚かれるのですが
やってみれば全然大変なことじゃないし
冷蔵庫の中もスッキリ!
きっとみんな、以前の私と同じで
「ドレッシングは当然買うもの」と
思い込んでいるだけなのだと思います。
思い切って、今あるドレッシングが
なくなったら、次を買わずに生活を
してみてください。
きっと簡単にできるとおもいますよ!!
by may1stmk
| 2015-11-18 08:26
| 料理
双子(5歳女子)を育てるワーキングマザーです。収納・料理・インテリアなど、こどもがいてもスッキリ丁寧に暮らす工夫を綴っています。そしてときどき子育てのことも…
by mayuko
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