◆揚げものストレスから解放される すごい揚鍋!


年末のスーパーセールで購入した

ラバーゼの揚げ鍋。

ラバーゼと言えば、

大好きな料理研究家の有元葉子さん

プロデュースのキッチンツールブランド。

実は2年くらいずーっと購入を

迷っていましたが、実際に使ってみると

やっぱり想像以上に

使い勝手がよかったんです。

もっと早くに買えばよかった・・・


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今日は、その揚げ鍋の使用レポートです。




まず、購入するとついてくるのは

この3点セットです。
e0347063_22571196.jpg
※画像お借りしました。


上から・・・
・油はね防止ネット

・揚げる&油切り用のざるかご

・揚げ鍋本体





私が真っ先に作ってみたのは

ガーリック風味の素揚げカボチャ。




まず、ニンニクのスライスを

ざるに入れて、

いっぺんに低温の油に入れ、
e0347063_23075582.jpg


きつね色になってきたら、

ざるごと一気に引き上げます。

ニンニクチップって、

「いい色になってきたな~」という

タイミングで1枚ずつ箸で取り出して

いるうちに、後半に取り出すものは

焦げて茶色になってしまうことないですか?




これは一気に油にイン、揚がってきたら

ざるごと一気に引き上げができるので、

途中から焦げることもなく

ぜんぶ同じ揚げ色で揚げ終わる

ことができました。
e0347063_23074738.jpg




素揚げカボチャも低温からじっくり

カリカリにあげていきますが、

お箸で1枚ずつつまみ出さず

ざるで一気に引き上げるので、

型崩れなく、三日月型の美しい形のまま

揚げることができました。

e0347063_23063310.jpg
ガーリック風味の素揚げカボチャ。

白ワインにぴったりでした。
e0347063_23002352.jpg



レシピももちろん、
有元葉子さんのこちらから。






後日作った春巻きも、揚げる前に

ざるを鍋の取っ手に引っかけた状態で

ざるの中に複数本スタンバイさせます。

揚げ鍋本体の取っ手にざるの両端を

引っかけるようにして乗せているのが

私の下手な写真で分かっていただけますか?

e0347063_23020985.jpg
そして〜

油の中に一気にイン!!
e0347063_23020141.jpg



火が通ったら、ざるごと引き上げて

再びざるを揚げ鍋の取っ手に

ひっか掛けて油を切り、そのままお皿へ。

油切り用のバットを用意する必要もなく

洗い物がラクです。
e0347063_23015683.jpg


高温でカラリと二度揚げが必要な

から揚げなどは、こうしてざるごと

食材の油を切っている間に

下の油を高温に熱し、その後、

再びざるごと一気に投入も楽々です。





このざるがあれば

油はねの恐怖に怯えつつ、

お箸で1つずつ揚げ物を取り出す

こともないし、揚げている最中に

付属の油はね防止ネットで蓋をすれば

飛び散る油も最小限に防げます。





ほら、揚げ色も均一に揃って

カラッとこの通り。

香菜と共にレタスに巻いて、

スイートチリソースをつけて

いただきました。
e0347063_23331631.jpg





我が家の定番。

avec 24h は和食やアジアご飯に

よく合います。




 



私的には、この ”ざる” が

予想をはるかに上回るいい仕事ぶり

なのにビックリ。

マクドナルドの店員さんが、

カゴを使って大量なフライドポテトを

ザッザッと一気に揚げている光景

思い出せます?
       
まさに、アレ!!

アレが自宅でできるんですーー!!

思い出しただけで大興奮 笑





さすが有元葉子さん考案なだけあって

ミニマムかつ必要な機能が備えられ

デザインもスッキリ美しいこのあげ鍋。

さすが!!の一言に尽きます。




大好きな KOZLIFEさんで購入しました。







2年も悩んでいないで、

やっぱりもっと早くに買えばよかった…。

このお鍋を使いたいがために、

高カロリーな揚げものを食べ過ぎない

ように気をつけまーす!!



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そして、スーパーセールも終了ですね。

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ブロガーさんたちの買った&届いた
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by may1stmk | 2016-01-14 00:22 | 料理 | Comments(2)
Commented at 2016-02-09 15:52 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2016-02-10 00:36
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。


双子(5歳女子)を育てるワーキングマザーです。収納・料理・インテリアなど、こどもがいてもスッキリ丁寧に暮らす工夫を綴っています。そしてときどき子育てのことも…


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